Helado de Crema de Avellanas y Chocolate



Poner en un bol 2 yemas de huevo, 50g de chocolate en polvo desgrasado o light, 50g de azúcar moreno y 50g de chocolate negro.
Mezclar todo.



   

Calentar en un cazo 500ml de leche, hasta que hierva.



Ir incorporando de a poco la leche a la mezcla anterior a la vez que se va batiendo.

 

Agregar por último 200g de Crema de Chocolate y Avellanas (Nocilla o Nutela).



Dejar enfriar la preparación.

Dejar reposar de 4 a 6 horas en nevera.



Pasado ese tiempo poner la preparación en máquina heladora para que vaya congelando y batiendo a la vez, o en caso de no tener heladora, congelar la preparación y cada 10 minutos aproximadamente ir batiendo para evitar la formación de cristales, hasta observar el helado consistente.



La pizca diferente

Si utilizamos polvo de chocolate para preparar con leche sin grasas o light, estaremos quitando grasas malas a este helado.
El azúcar moreno dará un color más tostado a las vez que es más saludables que el azúcar refinada.
La leche si es desnatada, mejor, ya que obviamos las grasas, pero también no notaremos en el paladar la verdadera cremosidad de un helado, escoger la leche a vuestra elección!.



Comentarios

Es necesario que la leche este bien caliente antes de añadirla a la mezcla, de esta manera nos aseguraremos que las yemas se cocinen y no queden crudas, ya que esta preparación no volverá a tomar más temperaturas.

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